新乡彩色凉皮小吃技术培训基地

鲜天下彩色凉皮以陕西西安地方味道为基础味型，酱料和调料讲究，口感独特，属于传统小吃，面皮柔韧，汤汁鲜美，回味无穷，我们经过和市场上同等火爆产品经过反复对比，从口味和制作技法上超越对手。

中国不少地区都有凉皮凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用；很多城市都有数不尽的流动摊贩做凉皮生意的，现于超市也见贩卖盒装凉面，超市凉面花样更多，但凉皮口感一般不及凉皮摊软硬适中，且面量少不及摊贩和专卖店。

特色餐饮项目：水晶芝麻凉皮，五彩米皮 ，黑米皮，5号凉皮，3号米皮，擀面皮，果蔬凉皮，陕西凉皮，七彩凉皮，秦镇米皮，烙面皮，麻辣凉面，宝鸡擀面皮，朝鲜冷热面，香辣面，怪味凉面，调凉粉等等。

鲜天下彩色凉皮不外乎两种，一种是凉吃，也是较常见的，一年中的春、夏、秋三季均可；另一种就是热吃，即把皮子蒸好后切好放在笼屉上，下有炉火加热，使皮子始终保持热腾腾的状态，这种吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃凉皮子，喜欢的就是那个爽劲儿。凉皮之所以受到大众的普遍喜爱，除了它口感好、营养好以外，另一个重要的原因就是就餐快，一般三五分钟吃完，的确方便快捷，因此又称秦镇大米面皮子为凉皮快餐。