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凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。对于大多数员工，就现实而言，薪金才是较重要的，所以制定激励性的提成方案和绩效评估才能从根本上吸引员工自我提升与稳定工作它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。较后，培养店长的订货能力凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
凉拌菜，四川红油凉拌菜，色泽鲜美，滋味香辣可口，物美价廉。深受越来越多人的喜欢。凉拌菜投资小 无风险的产业 凉拌菜经营灵活，可摊可店，投资低、回报快，当天经营当。同时技术易掌握，经营简单，适合于初创业者小本经营。并具有投资小、利润高、风险低、市场广阔等特点。嘉美小吃培训学校培训的品种有：青瓜、海带、腐竹、莲藕、蕨菜、竹笋等一系列可以凉拌的菜系。
凉菜，顾名思义就是放凉着来吃的小菜。这与趁热品尝的概念不同，必须是放凉的或者从冰箱冷冻过的吃起来才更美味。凉拌的菜式本来不多，但随着外来菜系的不断补充，凉菜的品种也越发丰富了，爽口、味鲜、有营养，这让人们也渐渐喜欢上这些凉着吃的品种，尤其在夏天或者吃辣的时候，凉菜则更是饭桌上的宠儿。
学校地址：晋中市榆次区使赵公交站西面
搭车线路：
榆次站到使赵 （晋华医院上车901路到使赵下车）
晋中客运总站到使赵（步行20米到晋中客运总站乘坐3路使赵站下车）
太原南站到使赵（步行太原南站乘坐901路到使赵下车）
太原站到使赵（太原站乘坐901路到使赵下车）
