袋袋馍摆摊小吃培训中心

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袋袋馍教学内容：
一、酱料的熬制： 酱料分为四种口味：香辣酱 芝麻花生酱 五香酱 麻辣酱，熬制酱料是袋袋馍核心的技术，严格量化的材料比例，逐次投料顺序、温度、时间控制要恰到好处。
二、馍的制作：外表美观、松软可口，口味劲道 并且做馍的效率更高、速度更快。
三、其它： 除了酱料与馍的制作，还有很多细节性的问题需要注意，如食材的选购、炸串时油温的控制、不同材料的腌制佳油炸时间等，都会终影响到袋袋馍的口感。

袋袋馍以形状而得名，选用小麦高筋面粉，和面，发面，把馍馍做出布袋的形状，上笼屉蒸熟。各种常见的食材，油麦菜、洋葱、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西蓝花、金针菇、豆腐皮、千页豆腐、鱼豆腐、面筋、虾丸、牛肉丸、火腿肠、鸡肉串、骨肉相连、香酥鸡腿等等，油炸后都可以一股脑盛进袋袋馍里。直到较近十来年，随着麻辣烫、油炸串串香的出现，商丘袋袋馍逐步发展到菏泽、阜阳、周口、开封、郑州等周边城市，以及出现在更远的河北、江苏、浙江、上海等地。

经典美味其他火爆项目:
1.炒干货系列 2.老北京冰糖葫芦 3.糖炒山楂 4.骨汤串串香 5. 糖炒板栗 6. 四川冒菜 7. 鸡蛋灌饼 8.杂粮煎饼果子 9. 广东肠粉 10. 鸡蛋汉堡 11.袋袋馍 12. 月亮馍 13. 炒凉粉 14.馅饼 15.土家酱香饼,东北千叶酱香饼 16. 卤肉烧鸡 17. 炸鸡,炸鸡叉骨 18.烤面筋,烤翅 29. 鸡蛋不翻等多种项目
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